Ci sono cose in cui proprio uno non può credere. Tra queste, nei primissimi posti della mia personalissima classifica del sarà vero ma non ci credo,  le Chips al microonde hanno sempre avuto un ruolo da protagonista. Le patate, fritte, arrosto, in purea, bollite…insomma in qualunque forma sono sempre state tra i miei piatti … More Chips al microonde…provare per credere, io l’ho fatto! Funziona

Manca giusto giusto una settimana a San Valentino e dovete pensare a qualcosa di carino per il vostro Lui o la vostra Lei ma non avete idee. Cosa regalare? Cravatta? Foulard? oppure una cena romantica? Tutto tranne una scatola di cioccolatini! E’ un cliché, la somma massima della banalità, dell’acquisto fatto all’ultimo minuto, magari perché … More Che siate pronti o meno, tra una settimana è San Valentino!Scatola di cioccolatini? Sì,ma fatti da voi!

  Avete passato la domenica a preparare anolini e cappelletti perché c’era un cielo grigio grigio e pioveva ininterrottamente? E adesso vi rendete conto di avere in frigo scorte di ripieno per tanti altri anolini ma avete voglia di novità? Ecco una proposta fusion tra la cucina di Parma e quella di Ravenna. La Spoja … More Buon Lunedì! Ricetta fusion emilano romagnola! La Spoja Lorda!

La pubblicità è l’anima del commercio e forse proprio per questo nel lontano 1998 il Consorzio del Parmigiano Reggiano scelse il tema Angeli e Diavoli per la propria pubblicità. I Gemelli Ruggeri come sempre splendidi. Sicuramente uno Spot ricco d’ironia. Mi sembrava un buon augurio di buona domenica per i lettori del Blog, del resto … More Buona Domenica con il Parmigiano Reggiano ed i Gemelli Ruggeri.

Se siete seduti ad un nostro tavolo probabilmente avrete già notato una ciotola di ceramica bianca al posto del tradizionale bicchiere da vino. È la nostra tradizione. Ovviamente se preferite il bicchiere di vetro, non avete che da chiedere, ma nella realtà contadina di Parma e non solo, il vino si beveva nella scodella, il … More LA CIOTOLA, O SCUDELA…PIÙ NOTA COME FOJETA

…   OVVERO I CLASSICI TORTELLI D’ERBETTA. STORIA E TRADIZIONE. Fuori Parma quando si parla di Malfatti si pensa subito a della pasta all’uovo da mangiare in brodo o, se si è lombardi, a dei grossi gnocchetti di ricotta ed erbetta. A Salsomaggiore Terme invece intendiamo quelli che a Parma e Piacenza si usano chiamare … More I MALFATTI DI SALSOMAGGIORE TERME

La Parmamenù è una piccola azienda di famiglia, nata 50 anni fa quando in Italia tutto sembrava possibile, bastava la voglia di lavorare, una buona idea e si partiva. Mi ricordo che i miei genitori lavoravano tutto il giorno in bottega e spesso la notte, dopo cena, tornavano in negozio per mettere a posto le … More LA MERAVIGLIA DEL NOSTRO LAVORO.